108 at Noma – Apre domani il Pop Up del nuovo ristorante di René Redzepi

108 at Noma

Apre domani il Pop Up del nuovo ristorante di René Redzepi

13 settimane per gustare in anteprima le preparazioni del 108

 

 

In attesa del 108, nuovo ristorante, frutto della partnership tra René e il team del Noma con lo chef Kristian Baumann, apre domani 108 at Noma, il ristorante Pop up che offrirá per 13 settimane un primo assaggio del 108. Un vero e proprio “terreno di addestramento” per lo chef Kristian Baumann e il team del 108 che gestirà la cucina del Noma da metà gennaio ad aprile, mentre la squadra di René si trova in Australia.

Porkbelly Artichokes

Il “108”, prende il suo nome in riferimento a Strandgade, Christianshavn, dove il nuovo ristorante aprirà la prossima primavera. Un progetto nuovo ed entusiasmante al quale il team lavora ideando nuovi piatti grazie anche alla preziosa collaborazione di eccellenti produttori locali. Il ristorante trova ispirazione negli interessanti sviluppi del panorama gastronomico danese dell’ultimo decennio e vuole rappresentare l’essenza di un ristorante urbano vicino alla natura, ai migliori produttori e  all’energia della città.

E’ possibile prenotare online tramite il sito www.108.dk. Anche senza prenotazione si può gustare lo stesso menu a uno dei tavoli “walk-in”. Il pop up ospita anche un wine bar.

108 at noma Strandgade 93 1401 København K Denmark +45 32 96 32 92 booking@108.dk

Ristorante: da mercoledì a sabato- 17:30-22:00 Wine Bar: da mercoledì a sabato 17:30-00:00

 


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