KOKS vince la prima stella Michelin delle Isole Faroe

Aperto nel 2011, il KOKS riceve quest’anno la sua prima stella Michelin, inserendosi a giusto titolo nella lista delle migliori esperienze gastronomiche al mondo. Si tratta della prima stella Michelin per Isole Faroe. “Al KOKS, vogliamo creare un’incredibile esperienza culinaria basata sulle nostre origini e sulle nostre tradizioni Faroesi, utilizziamo solo prodotti locali.  Questa è la nostra forza, spesso i nostri prodotti parlano per noi”, afferma Poul Andrias Ziska il ventiseienne chef del Koks.

Ziska esplora le sue origini e la trazione Faroese adottando le tecniche di affumicatura, fermentazione e salagione.

Il menu del KOKS è rigorosamente stagionale e unisce tradizione e modernità nei suoi piatti delicati con una cucina semplice, pura, fresca e tradizionale.


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