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Diciamolo, spesso viaggiamo per una full immersion in una altrui cultura… culinaria. Holidu, il motore di ricerca per case vacanza, ha capito che a noi italiani piace unire le nostre due più grandi passioni: viaggiare e il cibo.E grazie a loro tra poco andremo in alcuni luoghi a voi noti, visto che li abbiamo visitati di recente, per un gustoso approfondimento.
Cosa c’è infatti di più gustoso di una torta: sono da sempre sinonimo di occasioni speciali, e gioia di stare insieme. Spesso raccontano proprie storie o
hanno nomi famosi. Ecco quindi una personalissima passaggiata nelle metropoli europee, con qualche dolce consiglio sui migliori caffè, nei quali assaporare ciascuna di queste dolcezze culinarie, magari con qualche tè o caffè fumante vista la stagione che andiamo ad affrontare.
Ovviamente non dovrete preoccuparvi delle calorie, abbiamo deciso di offrirvi anche qualche consiglio per smaltire la vostra torta, mentre vi godete la città.
Sachertorte – Vienna, Austria
In primis non potevamo che citare Vienna, con la sua fantastica Sachertorte. La Sacher è la scelta perfetta per tutti gli amanti del cioccolato ed è una delle specialità culinarie più famose di Vienna. La leggenda narra che sia nata nel
1832, in occasione di una cena importante alla corte austriaca. Proprio quella sera lo chef si ammalò e quindi toccò al giovane Franz Sacher, ancora apprendista, occuparsi del dolce. Si dice che il Cancelliere austriaco Von Metternich disse “Non farmi vergognare questa sera!”. Con questa enorme
responsabilità sulle spalle, Franz creò quella che oggi è conosciuta in tutto il mondo con il nome di Sacher. Quarant’anni dopo Eduard Sacher, figlio di Franz, inaugurò il famosissimo Hotel Sacher a Vienna, dove ancora oggi si può degustare la migliore Sacher al mondo!
Ingredienti: farina, zucchero, uova, marmellata alle albicocche e glassa al cioccolato.
Calorie: 337 kcal/100g
Se volete assaggiare una sacher secondo la ricetta tradizionale, il café
Sacher è il posto giusto per voi! Ogni anno, da 180 anni, vengono vendute ben 360.000 fette di questa fantastica torta.
Un caffé particolare:
Vollpension Wien
Se cercate un posticino più economico e fuori dal comune, il Vollpension è un must. Un grazioso locale tutto al femminile, nel quale è possibile
assaggiare diverse torte, tra cui ovviamente la Sacher. Costo: 3,90€ a porzione.
Come bruciare le calorie della vostra Sacher:
Dovrete camminare ben 96 minuti oppure esplorare i bellissimi giardini del Belvedere, o girare per il centro storico di Vienna, partendo dallo Staatsop
er fino ad arrivare alla cattedrale di St.Stephen e a Schottentor è la zona perfetta per gli amanti delle torte.
Torta caprese – Roma, Italia
Gli italiani sono veri e propri amanti del cioccolato e delle torte, per questo è davvero difficile scegliere una torta nazionale, ma combinando queste due passioni ecco che nasce la semplicissima ma straordinaria torta caprese. Anche se non proprio originaria di Roma, la torta caprese è un vero classico italiano e prende il nome dall’isola di Capri. Ci sono diverse storie sulle sue origini e la leggenda più famosa racconta che una principessa austriaca,
sposata con il re di Napoli, volesse una Sacher ma lo chef non ne conoscesse la ricetta. Così decise di preparare la torta aggiungendo delle
mandorle, inventando quindi la caprese.
Questa torta senza farina è davvero gustosa ed è perfetta anche per i celiaci.
Ingredienti: Burro, zucchero, uova, cioccolato, mandorle Calorie:
418 kcal / 100g
Potete considerare la caffetteria San Lorenzo: è un paradiso per tutti gli amanti del cioccolato e offre torta caprese tradizionale e altri dolci. Potrete avere la vostra fetta di torta con una tazza di caffè, dalla quale straborda del cioccolato.
Costo: 8 € a porzione
Un caffè particolare: Antico caffè Greco, Via Condotti
Questa costosa caffetteria è la seconda più antica d’Italia ed è il luogo perfetto se state cercando un posticino raffinato per godervi la vostra torta al cioccolato! Se volete sperimentare quello che Goethe e Joyce hanno assaggiato, una tappa in questo caffè storico è d’obbligo.
Costo: 12 € a porzione
Come bruciare le calorie della vostra torta caprese: Si può camminare per circa 120 minuti tra le vie di Roma, o anche potete visitare
i Musei Vaticani e percorrere i 7 km delle stanze, che ospitano alcuni dei dipinti più belli del mondo. Roma è veramente grande e probabilmente siete curiosi di sapere dove si trovano i migliori caffé. Due delle zone più dolci sono certamente Rione I Monti e Rione V Ponte, dove si può godere di una vista romantica sul Tevere, mentre assaporate la vostra torta al cioccolato. Un panorama da togliere il fiato è quello di cui avete bisogno durante la vostra visita a Roma.
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Käsekuchen – Berlino, Germania
La più antica ricetta della Käsekuchen è greca, ma da quando è comparsa per la prima volta nel XVI secolo, questa torta al formaggio ha conquistato tutti i cuori tedeschi. Da allora, sono state molte le varietà in tutto il paese: a volte viene preparata con un impasto lievitato, con uvetta in formaggio di cagliata, o con crema. In ogni caso risulta sempre morbida e deliziosa.
Ingredienti: Crema al formaggio, uova, zucchero, farina
Calorie:
152 kcal / 100g
Il richiamo della tradizione: Cafe Einstein, Tiergarten
Il café Einstein è certamente un classico quando si tratta della Käsekuchen. Si tratta di una Kaffeehaus in stile viennese situato nella zona più tranquilla della Kurfürstenstraße. Con i suoi splendidi interni antichi e un ampio giardino per i periodi estivi, il caffè è costantemente affollato di amanti di cheesecake, servite da camerieri elegantissimi in bianco e nero.
Costo: 3 € a porzione
Un caffè particolare:
Cafe Dreikäsehoch, Prenzlauer Berg
Qui potrete trovare ben 45 varietà di Käsekuchen: dalla classica al marzapane, passando a quella con frutti regionali.
Se volete una pausa di lusso potrete degustare la vostra cheesecake con un calice di champagne.
Costo: 3,90 € a porzione
Come bruciare le calorie della vostra Käsekuchen:
Una passeggiata di 44 minuti è sufficiente per smaltire le calorie della vostra cheesecake. Oppure potrete salire i 300 scalini della Siegessäule (Colonna della Vittoria), uno dei monumenti più celebri di Berlino. Qui si può godere, inoltre, di una vista incredibile. Prenzlauer Berg, ricca di pasticcerie e caffetterie intime e alla moda, è il posto perfetto per gli amanti delle torte. L’area attorno alla Kastanienallee è tutta da scoprire.
Tarte au citron meringuée – Parigi, Francia
Parigi, capitale dell’amore ma anche delle torte: il dolce più venduto in Francia è la tarte au citron, anche se viene rivendicata da molti altri paesi. Potrebbe essere francese, inglese, americana o addirittura svizzera, ma
a noi piace pensare che provenga da Menton, la città dei limoni. Il perfetto equilibrio tra l’asprezza del limone e la dolcezza della meringa ha conquistato il cuore dei nostri vicini francesi già dal 19esimo secolo, ed è pronta per conquistare anche noi italiani!
Ingredienti: burro, limone, zucchero, uova e farina
Calorie:
284 kcal/100g
Il richiamo della tradizione: Patisserie Gérard Mulot
Come vuole la tradizione, le migliori torte si trovano nelle pâtisseries di Parigi, tra queste è inclusa la fantastica pâtisserie Gérard Mulot, nella quale potrete godervi la vostra tarte au citron.
Costo: 4€ a porzione
Un caffé particolare: Salon KL Patisserie
Lo chef pasticcere Kevin Lacote ha reinventato la famosissima tarte au citron, creando una vera e propria opera d’arte. In questo posticino accogliente è anche possibile ammirare i pasticceri al lavoro!
Costo: 6,50 € a porzione
Come bruciare le calorie della vostra tarte au citron: Vi serviranno 81 minuti di camminata, magari lungo la Senna fino alla cima di Montmartre o nei giardini Tuileries. Ma, siamo onesti, il modo migliore per bruciare le calorie
della vostra tarte au citron sono gli scalini, e non parliamo di scalini qualunque, ma di quelli famosissimi della Tour Eiffel. Ci sono tantissimi quartieri parigini per gli amanti delle torte. Se cercate un posto esclusivo, le Monnaie può fare al caso vostro! Dall’altro lato della Senna, nel centro di Parigi, potrete trovare i migliori caffè nel secondo distretto. Una buona
alternativa è anche il nono distretto, in prossimità del centro città, con una vasta scelta di caffè più alla mano.
