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108 at Noma

Apre domani il Pop Up del nuovo ristorante di René Redzepi

13 settimane per gustare in anteprima le preparazioni del 108

In attesa del 108, nuovo ristorante, frutto della partnership tra René e il team del Noma con lo chef Kristian Baumann, apre domani 108 at Noma, il ristorante Pop up che offrirá per 13 settimane un primo assaggio del 108. Un vero e proprio “terreno di addestramento” per lo chef Kristian Baumann e il team del 108 che gestirà la cucina del Noma da metà gennaio ad aprile, mentre la squadra di René si trova in Australia.

Il “108”, prende il suo nome in riferimento a Strandgade, Christianshavn, dove il nuovo ristorante aprirà la prossima primavera. Un progetto nuovo ed entusiasmante al quale il team lavora ideando nuovi piatti grazie anche alla preziosa collaborazione di eccellenti produttori locali. Il ristorante trova ispirazione negli interessanti sviluppi del panorama gastronomico danese dell’ultimo decennio e vuole rappresentare l’essenza di un ristorante urbano vicino alla natura, ai migliori produttori e  all’energia della città.

E’ possibile prenotare online tramite il sito www.108.dk. Anche senza prenotazione si può gustare lo stesso menu a uno dei tavoli “walk-in”. Il pop up ospita anche un wine bar.

108 at noma Strandgade 93 1401 København K Denmark +45 32 96 32 92 booking@108.dk

Ristorante: da mercoledì a sabato- 17:30-22:00 Wine Bar: da mercoledì a sabato 17:30-00:00

Wallpaper premia Copenaghen come Best City 2016.  Vesterbro tra i quartieri più di tendenza della capitale, con il suo Meatpacking District è un riferimento per l’arte, Nørrebro eChristianshavn sono il paradiso dei gourmet, Papirøen è un’enclave di creatività. Culla delle tradizioni del design più illustri d’Europa, la capitale danese è diventata trend setter grazie anche alle ultime generazioni di creativi, architetti e chef.

Il riconoscimento è stato assegnato da una prestigiosa giuria di sei personalità internazionali,  ciascuno eccellenza nel proprio campo.

Eddie Redmayne, candidato agli Oscar come miglior attore protagonista per la sua interpretazione di The Danish Girl  “ A Copenaghen ci si sente molto bene. I danesi sono eccellenti su così tanti livelli. La città ha una grandissima vitalità, la cultura del cibo è straordinaria e la vita sembra semplice e divertente. Chi non vivrebbe in una città dove è possibile fare il bagno nel porto?”. Patricia Urquiola, designer fortemente innovativa eKonstantin Grcic riferimento dell´industrial design, vedono Copenaghen come una città fatta oggi per i cittadini di domani. Delfina Delettrez, super star del jewellery design, apprezza l’architettura della città e la sua espansione intelligente, con l’utilizzo di risorse naturali e un design di avanguardia. 

Parte della giuria anche David Adjaye, architetto di fama internazionale, e George Lois una vera leggenda e autore di moltissime copertine di Esquire.

Il nuovo bistrot multifunzionale e policulturale di Monteverde!

Clivo Rutario 63-65a
00152, Roma
Tel./fax +39 06 45441326
info@alclivo.com

Aperto dal lunedì al giovedì dalle 9,30 alle 20
Venerdì e sabato: 9.30 – 00.00
Domenica  9,30 – 16
L’incontro bizzarro tra due culture molto distanti tra loro,  un’antica e radicata passione per la pasticceria ereditata da una nonna ristoratrice e una creatività poliedrica nelle proposte etniche sul piatto, hanno portato Monica Ribustini e Simo Badri a concepire CLIVO, nuovo ed accogliente bistrot-salotto policulturale, che ha aperto da poco i suoi battenti nel cuore di Monteverde.

Lei, distinta signora lussemburghese animata dalla capacità di destreggiarsi con garbo raffinato,  all’alchemico equilibrio di dosi e ingredienti, di sapori dolci e salati per superare, ed ogni volta superarsi, oltre i confini del “che buono!!”; lui, signore marocchino le cui straordinarie sfumature  del “saper fare” lo rendono eccellente creatore di menu gustosi, saporiti,  colorati come una tavolozza d’artista composta dalla rapida elaborazione sensoriale percepita direttamente al banco del mercato. Un tandem equilibrato, dai confini geografici lontani ma all’unisono nel concepire una cucina sempre  leggera, espressa e all’insegna della qualità e stagionalità.

Oltre al menu alla carta ed ai consigli dello chef, sperimentabili a pranzo ogni giorno e a cena il venerdì e il sabato, ha preso piede ogni domenica, con successo e soddisfazione della clientela il bio-brunch (orario: 12,30 – 15), composto da un piatto unico e base di proteine, carboidrati (Cous Cous, quinoa e farro con fagioli le costanti) e verdure con dolce, acqua, bicchiere di vino (o bibita a scelta per i bambini) e caffè al prezzo di 18 Euro per gli adulti e 10 per i piccoli.
Per chi volesse invece sperimentare il menu alla carta, creato su misura a seconda degli ingredienti stagionali, potrà cimentarsi con sfiziosi primi di pasta fresca (tonnarelli, gnocchi e trofie) conditi da sughi a base di vongole e cime di rapa, gamberi e zucchine o carciofi e ricotta salata; o secondi improntati ad una cucina pesco-vegetariana, tra cui filetti di pesce in crosta di patate e semi vari, pesce spada alla griglia e baccalà mantecato.

Il trionfo dei dolci parte dall’orario di colazione (dalle 9,30 del mattino in poi) e si basa su ricette personalizzate, tenendo a mente classici come capresi e sacher (preparate con cioccolato Valhrona), linzer, torte paradiso, crostate di visciole marasche, biscotti sablé al cioccolato salato, torte arancio e mandorle e mousse di agrumi, in particolare arancio, lime e bergamotto.  A breve, sui dolci, inizieranno anche speciali corsi a tema sul calendario (si inizierà con Carnevale a San Valentino).

Vini biologici, vegani, biodinamici e senza chimica e solfiti aggiunti, con particolare attenzione agli IGP del Lazio, costituiscono invece la carta del beverage insieme ovviamente a centrifughe, succhi biologici, bevande Lurisia, birre artigianali Sud, Tè francesi Dammann e Tisane “London Fruit & Herb”. In arrivo l’ottimo e digestivo tè marocchino servito durante e dopo i pasti.

Clivo (il nome è preso dalla via in cui è situato) è anche uno spazio multifunzionale dedicato al benessere e alla cultura: dai laboratori creativi alle proiezioni di corti e documentari; dai corsi di yoga (dove si eserciteranno le lezioni sospesi su amache) ai massaggi shiatzu; dagli incontri in libreria (presente in maniera fissa un punto di lettura e vendita pubblicazioni per bambini con prestigiose case editrici quali Orecchio Acerbo, Vanvere Edizioni, Else Libri serigrafia, etc) alle serate musicali di coro, jazz e musica etnica, classica e d’autore, curate dall’ACMT (associazione musicale Marco Taschler) fino alle lezioni di tango personalizzate, il luogo è indirizzato a far convergere più interessi e a stimolare incontri dettati da un piacere multi direzionale orientato a sensi e intelletto.
Al via, questa settimana i laboratori d’arte e di narrazione, i corsi di disegno dal vero e quelli per bambini da 6 a 9 anni in collaborazione con OfficinaB5 scuola di illustrazione; le lezioni di Iyengar yoga con Angelo Mulè, Antigravity yogacon Chiara Sposito, Posturale Olistica con Francesco Catani  e Taichijuan

Nello spazio riservato ai bambini dai 2 ai 5 anni sono anche in programma matinèe di gioco musicale in spagnoloseguiti da uno speciale pranzetto a base di pappa biologica.

Per adulti e piccoli sono acquistabili pacchetti mensili con laboratori di arte, espressione musicale e yoga al costo di € 10 anziché €15 a lezione.

In mostra al momento sono allestite nove teche dedicate al personaggio Cosimo de “Il barone rampante” di Calvino, tratte dall’omonima mostra di Lorenzo Terranera (noto illustratore di programmi tv di successo quali “Ballarò” e “Di martedì”).

Clivo Bistrot: un posto accogliente, dove condividere momenti di relax e divertimento insieme alla famiglia e agli amici a quattro zampe (che sono i benvenuti).

Maggiori informazioni su www.alclivo.com

Pagina FB: www.facebook.com/clivobistrot

Galleria d’arte moderna e contemporanea Armando Pizzinato

Giovedì 21 gennaio, ore 18

KOUNELLIS CLASSICO CONTEMPORANEO. Ovvero dell’Arte Povera e oltre.

Conferenza a cura di Giada Centazzo

L’appuntamento collaterale alla mostra “Impressione Astratta” in corso in Galleria Pizzinato, in programma giovedì 21 gennaio alle 18 e realizzato in collaborazione con Amici di Parco focalizzerà l’attenzione su Jannis Kounellis, di cui la mostra ospita 3 opere realizzate recentemente dalla stamperia d’arte Albicocco. Protagonista è il cappotto, elemento molto caro all’artista, per la sua capacità di evocare a presenza/assenza dell’uomo, da lui utilizzato in tantissime installazioni – come le celebri Tragedia civile del 1975 e Atto unico realizzato nel 2011 per la IV Biennale di Arte Contemporanea di Mosca – sia appeso che disteso a terra. Con il prezioso supporto di Corrado Albicocco nel 2014 ne ha fatto delle opere grafiche: il cappotto è stato dapprima cosparso di resina, e poi appoggiato su una lastra. L’impronta è stata cosparsa di polvere di ferro (carborundum), dopodiché si è passati all’inchiostratura e alla stampa. Sono nate così 12 opere, di cui 3 sono appunto in mostra a Pordenone. A svelare il percorso artistico di Kounellis sarà Giada Centazzo, ripercorrendone le tappe salienti. Nato nel Pireo nel 1936, Jannis Kounellis arrivò a Roma nel pieno Secondo Dopoguerra, in un Italia in fervente rinnovamento artistico e culturale. L’incontro col critico e curatore Germano Celant negli anni ’60, lo consacrò come uno dei massimi esponenti dell’Arte Povera. Una parabola artistica senza precedenti lo portò a solcare le nuove rotte dell’arte, nei lidi più prestigiosi dell’avanguardia del Secondo Novecento: da Berlino a New York, da Chicago a Sarajevo. Facendo tappa anche a Trieste. In un’epoca di crisi del linguaggio artistico, Kounellis ha saputo inventare un proprio preciso vocabolario e una grammatica con cui dispiegare le sue installazioni nello spazio e nel tempo. Dotta, colta, mai dimentica delle proprie radici arcaiche, l’arte di Kounellis non manca di essere provocatoria e impegnata, archetipica e attuale. L’ingresso è gratuito.

Dunque, se mi seguite sul mio profilo instagram sapete già di Gijsje.
Anche se è difficilissimo fotografarlo, dacchè quando dorme essendo un po’ nero fa impazzire il focus della fotocamera e lui dorme spesso, Gijsje è puccettosissimo. Abbiamo un ottimo rapporto (forse anche un po’ troppo stretto: io sono la sola della famiglia che segue in bagno…) specialmente perché io sono quella che gli da da mangiare… e insomma, quando mi fa quegli occhioni e mi miagola abbondo un pochino nelle porzioni, lo ammetto. Lui ha la sua libertà: esce, va a caccia (credo) (a volte torna un po’ spaventato picchiando al vetro dicendo MAAAAOW MAAAAOWW, poi entra e si da un contegno come non fosse successo nulla), dorme su qualsiasi superficie, chiede coccole. Poi nei momenti in cui sono giù fa il puccettoso ed essendo così, di indole tranquilla, trasmette tranquillità anche a me. Insomma, ci siamo capiti fin dal primo instante. Poi è capitata una cosa molto bella: ci hanno mandato dei fantastici prodotti targati Schesir, marchio che firma alimenti naturali per cani e gatti con ingredienti naturali al 100%, della stessa qualità di quelli utilizzati per il consumo umano. E siccome a lui ci teniamo, è bello che abbiamo avuto la possibilità di fargli provare qualcosa di buono…
Devo dire che il mio olandesino di solito è piuttosto restio alle novità. Ero infatti un po’ preoccupata, ma lui ha iniziato ad annusare il nuovo cibo, cibo che non ha nessun colorante né appetizzante né conservante chimico. E se lo è mangiato di gusto, anzi, dopo mi dava le consuete, ahem, culate mentre cucinavo per testimoniare che ne voleva ancora… dagli torto, visto che sono manicaretti cotti al vapore, basati su un’accurata selezione delle migliori parti delle carni bianche e del pesce pescato in mare. Una vera delizia insomma!

Siete curiosi di far provare i prodotti Schesir anche ai vostri amici animali? Cani o gatti che siano, basta che condividiate sulla pagina Facebook del brand un selfie con il vostro amico per ottenere un buono sconto per l’acquisto dei prodotti. Trovate tutte le istruzioni a questo link.