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Lo Shortbread è un qualcosa di tradizionalmente scozzese. Si tratta di una pastafrolla semplice da preparare a casa tua. Burrosa e dal sentore di limone e lavanda, scopri la ricetta dello Shortbread e prepara i tradizionali biscotti scozzesi per accompagnare il tuo tè del pomeriggio.
Ingredienti:
- 120g (1 tazza) di farina
- 1/4 di un cucchiaino da te di sale
- 60g (circa un quarto di una tazza) di zucchero
- 1 cucchiaino da te e mezzo di lavanda
- 1 cucchiano di buccia di limone grattuggiata
- 110g di burro, morbido e a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia.
- Zucchero di canna per guarnire i biscotti
Preparazione:
Mescola la farina e il sale in una piccola ciotola e metti da parte. Unisci, schiacciando tutto a mano, lo zucchero alla lavanda e alla buccia di limone.
Versa la miscela di lavanda, lo zucchero rimasto e il burro in una ciotola capiente e mescola. Incorpora l’estratto di vaniglia. Aggiungi la farina e il sale nel composto e mescola fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Avvolgi l’impasto saldamente nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.
Fodera una grande teglia con carta da forno e mettila da parte. Stendi la pasta fino a quando non ha uno spessore di circa 5-6 mm. Usa un bicchiere o delle forme per biscotti per tagliare la pasta come preferisci e posiziona tutto sulla teglia.
Cospargi con un po’ di zucchero di canna, quindi mettere in frigo per 15 minuti prima di infornare.
Preriscalda il forno a 160 °.
Cuoci la pasta frolla per 12-14 minuti fino a quando leggermente dorata sui bordi. Lasciare raffreddare sul vassoio per cinque minuti.
Il tuo Shortbread può quindi essere conservato in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni.
