La Norvegia cresce tutto l’anno

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Credit: Bergen Tourist Board / Robin Strand – visitBergen.com

I nuovi dati pubblicati da Statistics Norway relativamente al turismo confermano il trend positivo degli ultimi anni.
I pernottamenti degli italiani in Norvegia nel 2018 sono stati 271.612, con una crescita pari all’8%rispetto all’anno precedente, stabilendo il nuovo record assoluto.
Ancora una volta i fiordi, e in particolare la regione di Bergen, si sono rivelati la destinazione preferita dagli italiani. Da rimarcare è anche il successo ottenuto dal Nordland, con le isole Lofoten e Vesterålen, che ha registrato un aumento del 22%.
Si riconferma la predilezione per l’estate: il 62% dei pernottamenti di italiani è concentrato nei mesi di giugno, luglio e agosto. In media gli italiani hanno soggiornato nel periodo estivo per oltre 11 giorni.
Anche la stagione invernale – spinta dalla possibilità di vivere esperienze uniche nella natura artica e vedere l’aurora boreale – ottiene ottimi risultati, rappresentando un quarto del totale, con un aumento dei pernottamenti del 16% rispetto allo stesso periodo del 2017. Questi dati si inseriscono in una progressiva tendenza alla destagionalizzazione emersa negli ultimi 10 anni: dal 2008 al 2018 i pernottamenti nel periodo ottobre/marzo hanno registrato un ragguardevole +143,6%.
Non stupisce che i turisti italiani in Norvegia siano tra i fruitori maggiori delle attrazioni culturali, ma è da rimarcare come siano anche quelli che più apprezzano le attività all’aria aperta.
L’hotel resta il tipo di alloggio preferito dai turisti italiani (77,14%), seguito dal campeggio (14%), dalla casa vacanza e infine dall’ostello.

Sei luoghi di benessere dove accogliere il nuovo anno in UK

Senti la necessità di disintossicarti dopo le pranzi e cenoni? Ecco una selezione luoghi del benessere in Gran Bretagna, dai quali salutare l’arrivo del nuovo anno.
Gilpin Hotel & Spa, Lake District, Inghilterra di nord-ovest

I meravigliosi paesaggi del Lake District sono fonte d’ispirazione sufficiente per far desiderare a qualcuno di abbracciare uno stile di vita più salutare, come proposito per il nuovo anno. Per provare questo, e molto di più, fai il check-in al Gilpin Hotel per un’esperienza di benessere di grande qualità. Oltre alle 25 camere da letto, tutte con vista sul lago, l’hotel offre cinque nuove Lodge Spa distaccate.  In ognuna troverete una spa privata (immagina saune all’aperto e vasche idromassaggio per idroterapia e docce in stile pioggia e bagni turchi pieni di vapore).  In alternativa puoi soggiornare presso la Gilpin Lake House, situata a un miglio di distanza in una tenuta separata. Questo è veramente un santuario del benessere, disponibile per essere prenotato e utilizzato privatamente da 12 persone. Possiede il suo lago, vasche idromassaggio, sauna, piscina. la Jetty Spa, ovvero una sala per trattamenti spa in stile svedese situata sotto una copertura creata dagli alberi. Completa l’esperienza di relax gustando piatti sani e appetitosi presso il ristorante HRiSHi, premiato con stelle Michelin.
The Sharpham Trust, Devon, Inghilterra di sud-ovest

Situato in una tenuta di 550 acri sul fiume Dart nel Devon meridionale, lo Sharpham Trust mira a portare la natura e la completa mindfulness ai suoi ospiti. Il suo programma di ritiri di mediazione si svolge al The Barn, un linhay convertito (un tipo di fattoria a due piani particolarmente diffuso nel Devon), mentre i suoi ritiri dedicati alla mindfulness si svolgono nella villa georgiana di Sharpham House, edificio tutelato. Il Trust, attivo da oltre 30 anni, porta le sue esperenzie di benessere nel meraviglioso parco progettato da Capability Brown. Sono inoltre disponibili ritiri nei boschi, che offrono una fantastica opportunità di essere molto vicini alla natura. Gli ospiti potranno soggironare nelle iurte nei boschi, o considerare di prenotare uno dei  corsi sul pensiero positivo,. Queste esperienze vanno da un giorno a nove settimane.
ecoYoga, Scozia

L’aria fresca delle Highlands scozzesi è un’ottima alleata per far entrare un po’ di benessere nella propria vita. Dirigetevi verso il tranquillo rifugio di ecoYoga Scotland sul fiume, luogo dalle vibrazioni rilassanti; qui troverete una varietà di corsi di yoga e ritiri che ben si sposano con gli insegnamenti di vita sostenibile. L’ecoYoga Center è alimentato da una turbina idroelettrica e pannelli solari, l’acqua arriva direttamente da una sorgente naturale e gli ospiti possono essere coinvolti in creazioni forestali, giardinaggio e una serie di altre attività in stile ecologico. Anche quando non ci sono eventi in corso, gli ospiti possono soggiornare in questo luogo in modalità self-catering, seguire corsi di yoga  e godersi i bagni caldi del fiume. Le lezioni di yoga presentate anche da insegnanti ospiti e includono stili come Ashtanga e Iyengar.

 

Seren Retreat, Gower, Galles del Sud

Sei interessato alla terapia della polarità? Questa tecnica, che si concentra sul flusso di energia del corpo, è una specialità del Seren Retreat, un resort benessere a 15 minuti dalle splendide spiagge della penisola di Gower. Questo luogo è situato in 23 acri di bosco ed è gestito da Rex e Alaea Beynon, che hanno 30 anni di esperienza nelle arti curative. I ritiri in questa località mirano a promuovere la felicità emotiva, mentale, fisica e spirituale. I trattamenti e le sessioni di counseling sono supportati sia dalla guida nutrizionale che dallo yoga mirati a mantenere uno stile di vita sano. I ritiri di yoga e di mediazione utilizzano tecniche di ringiovanimento ayurvedico e  possono essere prenotati in diversa durata: da tre a dieci notti. Ci sono anche dimostrazioni di cucina ayurvedica.

Neal’s Yard Holidays, in varie località in Gran Bretagna

Pause vegane detox e succhi di frutta disintossicanti, ritiri yoga e di benessere – qualunque sia il modo in cui stai cercando di ricaricare le batterie e dare il via a uno stile di vita sano, è probabile che tu possa trovarlo passando del tempo alla Neal’s Yard Holidays , con varie sedi in Gran Bretagna. Il North Yorkshire è uno dei luoghi da tenere presente per godersi un periodo detox e a soggiornare in un luogo bellissimo. Gli ospiti possono partecipare a workshop di riequilibrio energetico e yoga. Ci sono anche ritiri benessere per sole donne, atti a combinare il life coaching con la meditazione e il crudismo gourmet, mentre i ritiri yoga si svolgono in alcuni dei luoghi più belli e tranquilli della Gran Bretagna.

 

Stoke Park, Buckinghamshire

A poco più di mezz’ora da Londra e a sole sette miglia dall’aeroporto di Heathrow, troverai lo Stoke Park Hotel, nel cuore della splendida campagna del Buckinghamshire. Troverai lusso a cinque stelle e la possibilità di dare il via a alle endorfine per farti iniziare il nuovo anno senza stress. Ami il tennis? Allora sei approdato nel posto giusto. Qui troverai 13 campi da tennis in erba, argilla e al coperto, ideali per ogni livello di giocatore. Stoke Park vanta una palestra di 4.000 mq per gli ospiti, dove potrai scegliere fino a 40 lezioni personalizzate a settimana. Ti attendono anche un campo da golf a 27 buche, una piscina coperta e 14 acri di giardini privati ​​per passeggiare.  Per rilassarti dopo tutto quello sport, approfitta della sauna in stile scandinavo.

7 passeggiate invernali perfettamente instragrammabili vicino a Londra

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Aria fresca e pulita, sole invernale splendente, gelo che scricchiola sotto i piedi: è il momento perfetto dell’anno per fare una passeggiata tonificante seguendo uno di questi itinerari perfetti, tutti a un paio d’ore dalla capitale.
Thames Path National Trail

Intraprendi questo percorso a lunga distanza (294 km) per scoprire in modo eccellente lo splendido scenario lungo il Tamigi, alla ricerca di una serie di panorami perfetti per Instragram, splendidi quando baciati dal sole invernale e impreziositi dallo scintillio creato dalla brina. La tranquillità rurale ti darà il benvenuto lungo il Thames Path National Trail . Il percorso inizia proprio dalla sorgente del fiume nelle Cotswolds, prima di snodarsi attraverso diverse contee rurali e villaggi incantevoli dell’Inghilterra meridionale. Il percorso passa anche da città come Oxford, Windsor e Henley, regalandoti ulteriori opportunità fotografiche (college universitari, “guglie magiche” e un castello o due per citarne solo alcune). Attraverserai gli incantevoli borghi frondosi di Richmond e Kew e proseguirai fino agli storici Docklands di Londra. Questo è un perfetto percorso per passeggiate invernali dato che ci sono molti posti in cui fermarsi per riscaldarsi durante il tragitto; Il percorso vanta una collaborazione il birrificio Hop Kettle che produce la Trail Ale Liquid Highway, una birra su misura venduta lungo il percorso con una donazione fatta per il suo mantenimento.

Tempo di viaggio da Londra: 2 ore per arrivare all’attacco del sentiero. Vanno aggiunti I tempi di cammaninata.
Constable Country, Essex

L’area delle Dedham Vale and the Stour Valley ha attratto i visitatori desiderosi di ritrarre la loro bellezza per secoli. Uno dei pittori più famosi della Gran Bretagna, John Constable, ha raffigurato quei meravigliosi paesaggi in molte delle sue famose opere . La zona conta graziosi villaggi, prati pittoreschi, boschi antichi e un labirinto di vicoli carini. L’area di Dedham Vale di straordinaria bellezza naturale e la zona di Stour Valley vanta numerosi percorsi a piedi da fare. Se ti rechi al National Trust a Flatford non ti sarà difficile notare quei famosi paesaggi e villaggi he hanno ispirato le famose opere di Constable, The Hay Wain e Flatford Mill. Le potrai catturare con il tuo smartphone e postarle sul tuo instagram creando una moderna esposizione.

Tempo di viaggio da Londra: 2 ore
Hampstead Heath Circular, Nord di Londra

Londra e i suoi sobborghi sono famosi per i loro spazi verdi, quindi puoi goderti una splendida passeggiata invernale senza allontanarti troppo dal centro della capitale. Hampstead Heath, a nord di Londra, è un luogo popolare per passeggiare, con diversi sentieri disponibili. Se sei sul percorso circolare, avrai la possibilità di scattare foto di architettura vittoriana lungo la Hampstead High Street, vicino ai famosi stagni di Hampstead e delle magnifiche viste panoramiche sul centro di Londra, una volta raggiunta la sommità di Parliament Hill. Tornando indietro da Heath potrai anche ammirare la signorile Kenwood House, che ospita importanti opere d’arte, e l’elegante Hampstead Grove.

Tempo di viaggio da Londra: 30 minuti
Waddesdon Manor, Buckinghamshire

I terreni del Waddesdon Manor, gestiti dal National Trust, sono ideali da esplorare durante la stagione fredda e contengono persino un giardino d’inverno. Il percorso intorno ai Winter Gardens enfatizza i punti più belli della tenuta di campagna, con vista su Flint House, un edificio dall’aspetto unico che viene utilizzato per ospitare accademici e artisti che lavorano con il programma educativo e artistico di Waddesdon, programma che ha vinto anche il RIBA House of the Year 2015 e che mette in risalto i notevoli colori nero e bronzo caratteristici del Winter Garden. Prenditi del tempo per camminare verso la Giant Aviary, per osservare le specie esotiche di uccelli, fermati per una foto con le stupefacenti sculture di piante 3D o con le fantastiche opere contemporanee disseminate nei giardini, prima di scaldarti di nuovo con una tazza fumante di cioccolata calda nello Stables Café.

Tempo di viaggio da Londra: 1 ora e tre quarti
Saxon Shore Way, Kent e East Sussex

Potrebbe essere un percorso a lunga distanza,  che parte da Gravesend nel Kent e abbraccia la costa dell’Inghilterra sud-orientale fino a Hastings, East Sussex, a 262 km di distnaza, Qualsiasi punto tu percorra della Saxon Shore Way ti farà scattare grandi foto. Attraversa due AONB (Areas of Outstnading Natural Beauty) e una serie di riserve naturali dove potrai avvistare una moltitudine di uccelli, farfalle e mammiferi. Troverai alcuni panorami da non perdere lungo le scogliere da Folkestone a Rye e lungo quelle di arenaria di High Weald, vicino Hastings.

Tempo di viaggio da Londra: 2 ore
Leith Hill, Surrey

Vicino all’affascinante market town di Dorking c’è Leith Hill, curata dal National Trust. Chi si impegna a scalare questa collina e sarà ricompensato da una vista sbalorditiva sulla contea e sulle colline del Surrey. Raggiungi questo luogo in una giornata limpida: potresti anche riuscire a vedere Londra a nord e la costa a sud. Con numerosi sentieri che attraversano la brughiera o il bosco, avrai la possibilità di provare diversi terreni sui quali camminare. Il punto da raggiungere per scattare delle perfette foto panoramiche è la Leith Hill Tower: il punto più alto del sud-est nell’Inghilterra. Qui capirai perché questa parte di Surrey è una AONB.

Tempo di viaggio da Londra: un’ora e mezza
Coombe Hill & Chequers, Chiltern Hills

Vi siete mai chiesti come fosse la grande residenza di campagna del primo ministro britannico? Scoprilo seguendo questa passeggiata di 13 km attraverso paesaggi di campagna curati dal National Trust. Il percorso include anche la possibilità di salire al Boer War Memorial, nella parte superiore della collina di Coombe nella contea di Buckinghamshire e, da qui, ammirerai le spettacolari vedute sulle Cotswold e Aylesbury Vale.  Potrai scorgere anche lontani punti di riferimento grazie al toposcopio situato in cima alla collina. Nell’andartene, attraverserai boschi meravigliosi, il grazioso villaggio di Ellesborough fini ad arrivare al cancello di Checkers, la residenza di campagna del Primo Ministro.

Tempo di viaggio da Londra: un’ora e mezza

Repubblica Ceca a tutto shopping “Spese folli” per le vie di Praga, ma non solo

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Destinazione dallo straordinario patrimonio storico, artistico e architettonico, meta culturale per eccellenza, la Cechia non disdegna nemmeno un pizzico di mondanità e propone numerosi indirizzi di tendenza, non solo a Praga, per acquisti griffati e souvenir tipici, di alta qualità.

“Spese folli” per le vie di Praga, ma non solo

Disegnata tra il XIX e XX secolo su modello dei boulevard parigini, come tradisce il nome, la Via Parizska a Praga –che attraversa il quartiere ebraico, da piazza della Città Vecchia fino alla sponda della Moldava- vegliata da palazzi eleganti e di rappresentanza e orlata di alberi, è affollata di negozi e boutique di lusso. Si affacciano qui, tra le altre, le vetrine di Hermés, Dolce & Gabbana, Louis Vuitton, Prada, Gucci, Jimmy Choo, Dior e Burberry. Alcune di queste griffe, assieme a marchi più popolari, si trovano anche nei principali centri commerciali della capitale, come il Palladium (in pieno centro, di fronte alla Casa Municipale) e quello di Chodov (di fronte all’omonima stazione della metropolitana), in fase di ampliamento per arrivare a ospitare dagli attuali 200 a 300 negozi. Tanti e davvero vari anche i negozi di via Na Prikope: da non perdere quello di giocattoli di lusso, su più piani.
In realtà, i grandi centri commerciali, sembrano essere la tendenza del momento un po’ ovunque. Segnaliamo, per esempio, il Nova Karolina a Ostrava che, in linea con il resto della città, nota come straordinario sito di archeologia industriale riconvertita, è stato ricavato all’interno di una fabbrica dismessa. I principali negozi del centro storico si sono trasferiti qui, lasciando spazio a caffè e ristorantini. A Brno l’indirizzo più gettonato è certamente la Galleria Vankovka, sempre in una ex fabbrica, a pochi passi dalla stazione e quindi comodissimo per uno shopping “toccata e fuga”.

Design d’autore

Gli appassionati del genere sanno che la Repubblica Ceca è patria di alto design, verso il quale negli ultimi decenni si è convertito anche il meglio dell’artigianato tipico, a partire dai famosi e raffinati cristalli di Boemia. La capitale del design ceco è naturalmente Praga, con una selezione di gallerie, negozi e showroom specializzati. La Dox Gallery espone e vende oggetti d’arte e design d’autore, dai quadri ai gioielli. Davvero imperdibile il Passage of Czech Design, spazio espositivo ricavato in quello che durante la Prima Repubblica era il passaggio della Banca Nazionale Ceca su Na Prikope. I suoi spazi fungono anche da temporary shop per gli artisti che vi espongono. Pezzi unici di design, vintage e non, possono poi essere scovati sui banchi dei mercatini che si tengono regolarmente (di solito uno per stagione) a Praga, in piazza Vaclav Havel, nei pressi dello storico Teatro Nazionale. Gli appassionati d’arte devono assolutamente visitare la Krehky Gallery, nel cuore di Josefov, l’ex ghetto ebraico di Praga. Ma anche la Morna Art Gallery ai piedi della collina di Petrin e l’atelier di Modernista, all’interno della Casa Municipale, dove ripercorrere la storia del miglior design e della migliore arte applicata cechi degli ultimi cento anni. Di particolare pregio, le copie di opere cubiste e funzionaliste. E parlando di arte, non si può non far cenno ai fragili capolavori di Moser, storico produttore di cristalli di Boemia artistici con rinomato showroom a Praga, sulla piazza della Città Vecchia, ma sede produttiva a Karlovy Vary, dove varrebbe la pena di preventivare un viaggio.

In viaggio, a caccia di souvenir

Karlovy Vary, in Boemia occidentale, è la capitale del cristallo. Nota fin dai tempi antichi sia per le benefiche terme che per il suo raffinato artigianato, ha saputo trasformare la produzione e soffiatura del vetro secondo le mode. Accanto al marchio celebre Moser, che compie 160 anni, sono numerose anche le piccole botteghe artigiane. Qui, non lontano da Germania e Polonia, altre storiche roccaforti della produzione europea di cristalli di pregio, corre la Via del Vetro, alla scoperta di una maestria antichissima che ha saputo però interpretare i tempi e reinventarsi. A costellare l’itinerario tematico sono musei, gallerie, fabbriche (spesso visitabili), fucine, laboratori, atelier e gioiellerie specializzate.
Restando in Boemia, ma nella parte orientale, ecco un altro prodotto tipico, e golosissimo: il pan di zenzero di Pardubice. Non solo buonissimo, con tutto quel miele e il mix speciale di spezie (tra cui pepe, anice e coriandolo), ma anche bellissimo da vedere, perché decorato con complicati e meticolosi disegni di glassa. Una specie di cameo del gusto! Secondo tradizione, viene offerto in dono alle persone care o come ringraziamento e non è quindi raro trovarlo con dediche bell’e pronte. Al pan di zenzero artistico è dedicata persino una casa-museo…

Non lontano da qui, a Nove Mesto nad Metuji, consigliamo poi di far visita a una delle poche manifatture di orologi, la PRIM, che ancora assemblano i loro prodotti interamente a mano. Ogni singola componente è prodotta in loco e assemblata secondo un metodo antico. Ne risultano prodotti di altissima qualità, che nulla hanno a che vedere con quelli proposti oggi a prezzi stracciati dal mercato asiatico.

Se la birra ceca non ha bisogno di presentazioni e i sempre più numerosi microbirrifici sparsi tra la capitale e il resto della Boemia invitano a portarsi a casa etichette davvero originali, va detto invece che anche i vini cechistanno conquistando sempre più i palati stranieri e che la Moravia ne è la generosa culla. Tappezzata, soprattutto nella sua parte meridionale, di vigneti sempre più pregiati, è meta enoturistica assai apprezzata, con un ampio circuito di cantine visitabili e aperte alle degustazioni. Di rosso o bianco che sia, una bottiglia di vino moravo sarà sicuramente gradita dagli amici a casa… Senza dimenticare l’ice wine, il raro vino del ghiaccio, faticosamente ottenuto da acini lasciati a gelare sui tralci.

Una volta tornati alla base, Praga, non lasciate la Repubblica Ceca senza un regalo per i bambini rimasti a casa (o per il bambino che c’è in voi): le bellissime, variopinte marionette in legno e pezza tipiche della capitale, dove ammiccano dalle vetrine delle botteghe artigiane. Un tempo l’arte antica di realizzare pupazzi con i fili era diffusa un po’ in tutto il Paese e dallo scorso anno rientra nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale stilata dall’Unesco.

Proprio come la Blaudruck, l’arte –condivisa con Germania, Austria, Slovacchia e Ungheria- di produrre pregiati tessuti dall’inconfondibile colore blu indaco e dai tipici disegni a stampo bianchi. Per rintracciare gli unici due maestri cechi di questa produzione artigianale raffinata oggi sopravvissuti bisogna tornare in Moravia meridionale, ma ne vale la pena. Frantisek Joch Jr, alla quinta generazione di tintori indaco, nonostante la veneranda età, muove ancora gli ingranaggi della produzione artigianale. A conduzione familiare da oltre 150 anni, la stamperia di Jiri Danziger Jr a Olesnice utilizza ancora gli stampi originali e una procedura esclusivamente manuale.

Cheese Experience, la nuova attrazione a Gouda: un ex cinema trasformato in villaggio del formaggio

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A Gouda il vecchio cinema Arcade verrà trasformato in un villaggio del formaggio chiamato Cheese Experience perché tanti conoscono il formaggio Gouda, ma pochi conoscono la sua storia.

Cheese Experience, la cui apertura è prevista per la primavera del 2019, diventerà quindi una nuova attrazione per i visitatori di Gouda.

Per tutto l’anno si potrà vivere un’autentica esperienza del famoso formaggio olandese, essendo l’attrazione aperta 365 giorni all’anno, anche dopo la chiusura dei mercati del formaggio estivi. Il nuovo progetto non sarà un vero e proprio museo tradizionale, bensì un’attrazione tematica dove tutti potranno scoprire il mondo del formaggio secondo il principio del ‘walk through’. In modo giocoso ed interattivo si passerà attraverso la storia di questo tipico formaggio, la sua produzione e il commercio dai tempi della Compagnia Orientale delle Indie fino ad oggi. Un mix tra scoperta, divertimento e apprendimento.

Superando l’ingresso del vecchio cinema Arcade, il visitatore si ritroverà subito all’interno di una sala circolare dalle sembianze di una forma di formaggio Gouda, all’interno della quale verrà proiettato un filmato a 360 gradi. Dopodiché si potrà procedere e camminare attraverso un pascolo interattivo, dove provare la mungitura virtuale e rispondere a vari quiz, immersi nel profumo dell’erba. Successivamente si passerà attraverso la parte dedicata alla produzione e alle esportazioni del formaggio. Il percorso terminerà nella sala degustazioni, dove, finalmente, si avrà l’opportunità di assaggiare il vero formaggio Gouda.

 

https://welcometogouda.com/

Guida Michelin 2019: 110 ristoranti stellati nei Paesi Bassi

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Nuovi ristoranti e una sfilza di giovani talenti

 

Michelin presenta l’edizione 2019 della famosa guida rossa dedicata all’Olanda, dimostrando ancora una volta il potenziale eno-gastronomico del Paese. Famosi chef e giovani talenti soddisfano pienamente le aspettative dei gourmet. Con due nuovi ristoranti a due stelle e altre dodici nuove stelle, l’edizione 2019 della Guida Michelin aggiudica ai Paesi Bassi ben 110 ristoranti stellati.

Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle guide Michelin, conferma i risultati raggiunti: “È un anno particolarmente eccellente per i Paesi Bassi. I nostri ispettori sono rimasti impressionati dall’elevato livello raggiunto da chef che si sono già distinti in precedenza. Hanno peraltro trovato molti nuovi nomi per arricchire la selezione. Questi giovani chef, a volte ispirati dal lavoro dei loro colleghi più anziani, contribuiscono a una gastronomia olandese sempre più eccellente in termini di creatività, innovazione e gusto”.

“Sabero” e “Pure C” si uniscono alla categoria dei ristoranti a due stelle, portando il totale a 18. Nico Boreas ha inaugurato “Sabero” a Roermond la scorsa primavera e ha immediatamente colpito nel segno, con la sua conoscenza tecnica e la sua sensibilità: il ristorante conferma la posizione di Boreas tra i migliori chef olandesi. A “Pure C” di Cadzand, l’altro nuovo ristorante a due stelle, l’eccellenza è di casa: il matrimonio creativo tra la cucina di mare e i tesori gastronomici della regione del Polder immaginato dallo chef Syrco Bakker è riuscitissimo e i piatti, grazie a una incomparabile qualità, producono un’esperienza gustativa senza pari.

Ci sono ora 89 ristoranti a una stella, in totale. A “Derozario”, a Helmond, lo chef Jermain De Rozario si dedica alla cucina indonesiana. Al “Restaurant Monarh” di Tilburg, Paul Kappe accoglie i commensali con una cucina moderna intrisa di sapori intensi, proprio come Jeroen Brouwer presso “De Loohoeve” a Schoonloo e Thomas Van Santvoort a “Flicka” in Kerkdriel. L’intensità dei sapori è anche ciò che caratterizza l’approccio originale ed innovativo di Jim e Mike Cornelissen al ristorante “Rijnzicht” a Doornenburg, così come la delicatezza dei piatti da “OONIVOO” a Uden. Per gli amanti dell’ottima cucina in un ambiente lussuoso, “Bougainville” ad Amsterdam e “Voltaire” a Leersum sono dei must.

Tra gli altri nuovi ristoranti a ricevere una stella, ci sono alcuni nomi familiari. Menno Post (Olivijn, Haarlem), Wim Severein (The Millèn, Rotterdam), Richard Van Oostenbrugge e Thomas Groot (Ristorante 212, Amsterdam) sono tra gli chef stellati. Dopo aver fatto carriera in ristoranti rinomati, affrontano nuove sfide e stanno già mostrando cosa sono in grado di fare. Infine, Danny Tsang di “O & O” a Sint Willebrord dimostra come la coerenza sia premiante, con la sua creativa cucina asiatica.

“De Librije” (a Zwolle), “Inter Scaldes” (a Kruiningen) e “De Leest” (a Vaassen) hanno mantenuto ciascuno il proprio status a tre stelle.

La selezione 2019 premia anche 129 ristoranti con Bib Gourmand, tra cui 19 nuove aggiunte, dove i commensali possono gustare un menu completo a favore di prodotti stagionali per meno di € 37.

https://guide.michelin.com

I Paesi Bassi hanno un nuovo parco nazionale: il Nieuw Land National Park nel Flevoland

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L’Olanda ha un nuovo parco nazionale: è il Parco Nazionale Nieuw Land, collocato al centro del Paese, tra l’IJsselmeer e Markeermeer, l’ex Zuiderzee, nella provincia del Flevoland. La caratteristica distintiva di Nieuw Land, esteso per 29.000 ettari circa, è che è stato creato dalla bonifica delle terre strappate al mare. Nel 1940 quest’area fu infatti prosciugata per proteggere la regione da inondazioni e mareggiate. Oggi i turisti possono scoprire la natura e passeggiare dove in passato c’era solo acqua salata.

Opera dell’uomo

Il ministro olandese dell’Agricoltura Carola Schouten ha recentemente accordato al Nieuw Land lo status di parco nazionale, facendo sì che l’Olanda conti oggi 21 parchi nazionali. “Nieuw Land non è solo l’insieme di paesaggi naturali, ma anche testimonianza del rapporto tra gli olandesi e il proprio territorio”, ha detto il ministro. Nieuw Land, che consiste nelle aree naturali dell’Oostvaardersplassen, del Lepelaarplassen, del Markermeer e del Wadden, è infatti qualcosa di unico e solo, non replicabile altrove nel mondo. Grazie allo sbarramento del Zuiderzee la natura ha quasi interamente occupato lo spazio resosi disponibile e generato un contesto assolutamente affascinante.

Varietà naturale

La storia del Parco Nazionale del Flevoland è speciale: ognuna delle quattro riserve naturali ha definito le sue caratteristiche nel corso del tempo. Nella provincia del Flevoland – il Polder più grande al mondo – il Markermeer e l’IJsselmeer hanno trovato origine dall’addomesticamento dello Zuiderzee. La zona del lago Oostvaardersplassen è invece sede di una straordinaria varietà di animali, tra cui molti cavalli selvaggi. Il Lepelaarplassen è una zona umida generatasi dall’ex fondale marino e infine nel Markermeer si sta costruendo un vero e proprio regno insulare, di cui una delle isole è già aperta al pubblico dal settembre 2018.

Pianificare un viaggio

Il Parco Nazionale Nieuw Land si trova vicino ad Amsterdam, tra le città di Almere e Lelystad. Quattro centri accolgono i visitatori: Bezoekerscentrum De Trek Vogel (Oostvaardersdiep 16, 1309 AA Almere) Buitencentrum Oostvaardersplassen (Kitsweg 1, 8218 AA Lelystad) Natuurbelevingcentrum de Oostvaarders (Oostvaardersbosplaats 1, 1336 RZ Almere) e, dalla primavera del 2019, il nuovo centro informazioni di Wadden.

 

https://www.nationaalparknieuwland.nl

https://www.visitflevoland.nl/nl

A Rotterdam un parco solare galleggiante. La struttura avrà 3.770 pannelli solari

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Il 18 dicembre 2018 il Comune di Rotterdam e BV Sunny Site Up hanno firmato una lettera di intenti per la costruzione di un parco solare galleggiante a Rotterdam, nella zona Rijnhaven o nelle aree circostanti. Ben 3.770 pannelli solari, collocati sull’acqua, genereranno elettricità sufficiente per fornire energia pulita a 285 abitazioni.

Lo studio di architettura Mothership, specializzato in concept design è responsabile della progettazione del parco solare galleggiante. I pannelli hanno la forma di una gigantesca onda concentrica, per richiamare le “increspature del cambiamento”, sinonimo della ricerca di nuove forme di energia. Contribuendo a questo progetto, Mothership aspira a creare una pietra miliare per un nuovo concetto di energia solare. Il manufatto si potrà ammirare alla luce del giorno, ma sarà di sera che le luci soffuse creeranno una magica atmosfera. L’opera d’arte prende vita e sembra respirare lievemente, rafforzando l’effetto di increspatura.

 

Creare energia solare è uno degli elementi chiave nei piani per la transizione energetica sviluppati dal Comune di Rotterdam. Grazie all’impegno per l’energia pulita e il risparmio energetico, le emissioni di CO2 dovrebbero essere ridotte di almeno il 49% entro il 2030. Il nuovo parco solare galleggiante è uno dei progetti che contribuiscono a questo impegno.

 

Si stima che il nuovo parco solare sarà completato entro la fine del 2019. A breve verrà presentato il progetto e avviate le pratiche burocratiche. Nello stesso tempo, il Comune inizierà una campagna di azionariato popolare: i residenti in zona potranno acquistare una quota di uno o più pannelli solari del parco.

 

A Rotterdam la prima fattoria galleggiante al mondo Il passo successivo nella trasformazione urbana

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Con la previsione di produrre oltre 800 litri di latte al giorno, Rotterdam pianifica l’apertura futura della prima fattoria galleggiante e completamente autonoma al mondo. A fine febbraio l’arrivo delle prime tra le 40 mucche che abiteranno la fattoria.

Un problema globale

Produrre cibo per una popolazione in crescita a livello globale e sempre più benestante sta diventando una sfida crescente. La superficie del terreno disponibile e coltivabile è in continua diminuzione e la costante crescita delle metropoli, dovuta a una continua richiesta di risiedere in città, provoca un aumento del divario tra gli abitanti e l’agricoltura.

Inoltre, le conoscenze sull’alimentazione sana e sulla produzione del cibo diminuiscono, mentre la catena logistica cresce in lunghezza. Con il passare del tempo, questo trend tende a crescere sempre di più.

Prodotti

Nella Floating Farm si produce latte fresco che viene poi convertito anche in una serie di prodotti caseari salutari.

In aggiunta alla produzione, la Floating Farm offre iniziative finalizzate all’educazione e alla ricerca: ecco perché gli studenti di qualsiasi classe e tutti gli interessati sono benvenuti e possono visitare l’interno della fattoria e partecipare a workshop ed esperimenti. La Floating Farm è una fattoria trasparente in tutti i sensi, il luogo dove i visitatori possono vedere le mucche ed entrare in confidenza con i processi di mantenimento e produzione che hanno luogo quotidianamente.

Una fattoria autonoma

La Floating Farm è completamente autonoma: al suo interno si producono giornalmente latticini freschi, ricorrendo a metodi sostenibili e rispettosi degli animali. La produzione è circolare: la sostanza nutriente, l’energia utilizzata e i cicli dell’acqua sono chiusi il più possibile, in modo da poter ripristinare i minerali e gli altri elementi nutrienti.

Imparare dalla tecnologia

La fattoria galleggiante, insieme all’azienda commerciale manifatturiera, è un importante centro di educazione che rispetta le tecniche innovative e l’agricoltura urbana ed è particolarmente interessante soprattutto per bambini e studenti. Inoltre, la Floating Farm, è luogo ideale per molte ricerche scientifiche, condotte su diversi aspetti, per esempio sulla produzione del cibo per animali, sulla lavorazione delle sostanze, sulla riduzione e sulla generazione di energia, sulla produzione di acqua potabile e riciclabile.

 

I consumatori e la fattoria galleggiante

Oltre a fornire una piattaforma galleggiante di valore che può funzionare come alternativa alla scarsa disponibilità di terra sia all’interno del Paese che fuori, la fattoria galleggiante produce e vende cibo fresco ogni giorno, un ciclo a chilometro zero. Questo porta a una quasi totale assenza di sprechi, riduce la lunghezza della catena logistica e dà la possibilità al consumatore di prendere confidenza con prodotti sani e freschi.

 

https://floatingfarm.nl/

Van Gogh’s Inner Circle: gli amici, la famiglia e i modelli

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Dal 21 settembre 2019 al 12 gennaio 2020 al Museo Het Noordbrabants di Den Bosch, Olanda

 

Vincent Van Gogh era un uomo acceso dalle passioni: per la vita, per l’arte, per la natura. Nonostante le sue tormentate relazioni nel corso della sua vita, era molto apprezzato dai suoi amici e familiari. La mostra “Van Gogh’s Inner Circle: gli amici, la famiglia e i modelli” rivela aspetti non noti dell’artista tormentato e solitario, grazie alle persone che hanno interpretato ruoli chiave nella sua attività artistica e nel privato, sia durante la sua permanenza nel Brabante che nel sud della Francia. I visitatori avranno l’opportunità di conoscere Vincent Van Gogh attraverso documenti riservati e personali: le lettere che scrisse, gli schizzi che avrebbero dato origine a opere immortali, i ritratti e i disegni dedicati alla cerchia più intima di amici e familiari.

 

La mostra offre una prospettiva unica sulla vita personale di Van Gogh e comprende circa 90 opere, provenienti – oltre che da collezioni private – dai seguenti musei:

  • Galleria Nazionale d’Arte Moderna e Contemporanea di Roma
  • The Art Institute di Chicago
  • Kröller-Müller Museum di Otterlo
  • Van Gogh Museum di Amsterdam e Vincent van Gogh Foundation

 

Vincent Van Gogh è il più grande artisti moderno che la regione del Brabante possa annoverare. Il Museo Het Noordbrabants è l’unico museo nella parte meridionale dei Paesi Bassi a esporre opere originali di Vincent Van Gogh (10 in totale). Il Museo Museo Het Noordbrabants e quattro istituzioni culturali del Brabante hanno unito le forze per preservare e condividere l’immensa eredità culturale di Van Gogh nella sua regione d’origine.

 

https://www.hetnoordbrabantsmuseum.nl/