Chiedendo solo un istante in cui non manca niente.

A me ci son tante cose che mancano della Pasqua in famiglia.

Oh, cavolo, mi rileggo e mi vien da ridere. Non mi convinco neppure io. Uhm.
Però ecco, le cose che mi mancano sono:
– la benedizione delle uova.
– la colazione di pasqua quella con la pizzalformaggio e il capocollo.

Ché c’è sta cosa qui che non capisco: noi toscani nel salume ci mettiamo il sale e lo stagioniamo. Indi per cui il salume nostrale non lo devi tagliare a velo, ma lo puoi tagliare anche spesso due dita. Qua al nord non c’è invece molto sale e la stagionatura è minore.
Ecco, a me sul gastronomico, pur stando a Parma e a Parma si mangia bene, la mia terra manca ancora, per dire.