Biscotti alla vaniglia Den Gamle By Bakery Una ricetta originale dal 1866

Ingredenti (per circa 80 pezzi):
500 g di farina
1 uovo
350 g di burro morbido
250 g di zucchero
½ bacca di vaniglia intera tritata finemente (bacello e semi)
250 g di mandorle tritate
15 g di mandorle amare tritate (oppure usare mandorle con la buccia)
Procedimento:
Lavorare insieme farina, uova, burro, zucchero, vaniglia e mandorle fino ad ottenere
un impasto liscio.
Arrotolare l’impasto come una salsiccia dello spessore di un dito.
Cospargere un po’ di farina sulle dita e tagliare l’impasto in pezzi lunghi circa 12 cm.
Formare delle piccole ghirlande con un buco abbastanza grande in modo che l’impasto non si attacchi.
Infornare a 180 gradi per ca. 20 min.


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