Author: Fran

Contribuisci al benessere dell’ambiente con la riduzione del tuo impatto di carbonio con i nostri consigli di viaggio sostenibile squisitamente britannici. Sia che tu sostituisca l’aereo con il treno e faccia un magico viaggio attraverso la nazione, o che sostituisca i viaggi in autobus con tour in bicicletta a Londra, anche il più piccolo cambiamento può fare la differenza. Dai un’occhiata ai nostri consigli per ottimizzare il tuo viaggio riducendo al minimo il tuo impatto ambientale e rendi la tua prossima vacanza nel Regno Unito il più sostenibile possibile. Inoltre, porta a casa qualche idea ecologica come souvenir – finalmente qualcosa che userai davvero!.

Passeggia per Londra invece di prendere un taxi usando la mappa della metropolitana verde pubblicata nel 2021 che illustra le passeggiate che vanno da “passeggiate lungo il fiume a percorsi letterari urbani”.

Fai un’escursione lungo alcuni degli spettacolari sentieri della nazione come l’England Coast Path – un percorso di 3.000 miglia/4.800 km, il più lungo sentiero segnalato al mondo.

Mangia vegano; cena in un ristorante a rifiuti zero o prendi una decisione consapevole su ciò che mangi in base all’impronta di carbonio della tua cena.

Gratificati con un’ottima esperienza culinaria sostenibile: come da Spring di Skye Gyngell presso Somerset House di Londra, o da Native a Mayfair, che ha in lista bevande etiche tra cui la birra ecologica della Old Tree Brewery di Brighton e il Nc’Nean ad Argyll, la prima distilleria a zero emissioni della Scozia.

Prenota un soggiorno sostenibile presso sistemazioni ecologiche come la Fforest Farm in Galles, o hotel e case vacanze verdi, tra cui il resort a zero emissioni di carbonio The Emerald in Cornovaglia e il Treetops Treehouse nel Devon.

Fai il pieno di energia in città: Aiuta a salvare le api e fai il check-in in uno dei tanti hotel e luoghi di ritrovo di Londra con i loro alveari, tra cui Ham Yard Hotel, The Ritz e il St Ermin’s Hotel, così come Fortnum & Mason e il National Theatre.

Restituisci alla natura: Aiuta a mantenere bella la Gran Bretagna facendo volontariato in un progetto come gli eventi Great British Beach Clean della Marine Conservation Society, o trascorri una settimana in una riserva naturale facendo volontariato per la Royal Society for the Protection of Birds. O che ne dici di Canal Camp, una vacanza volontariato per ripristinare i corsi d’acqua della Gran Bretagna per la Inland Waterways Association.

Prova l’esperienza immersiva nella foresta: è dimostrato che trascorrere del tempo tra gli alberi aiuta a rilassarsi e a migliorare la salute e la buona notizia è che non è necessario essere in Giappone per perfezionare l’arte dello shinrin-yoku. La Gran Bretagna è piena di foreste e boschi, compresi i suoi famosi antichi siti come la New Forest e la Sherwood Forest. Partecipa ai tour di Forest Bathing con la Forest Holidays o semplicemente cammina nei boschi e provaci tu stesso, in alcuni degli incantevoli siti di Forestry England in tutto il paese, come Alice Holt Forest nel Surrey, o Bedgebury National Pinetum nel Kent.

Modula il relax con un po’ di benessere acquatico presso i loch scozzesi, con attività come lo stand-up paddle-boarding e il nuoto libero. Che tu sia vicino, dentro o sopra, è provato che stare vicino all’acqua ti fa bene. Così la Scozia, con il suo recente Anno delle coste e delle acque, ti chiama. Dal paddle-boarding su un loch e il nuoto selvaggio, una passeggiata alle cascate con una cena a base di pesce, costeggia la Scozia e concediti un po’ di-benessere acquatico.

Metti in agenda una data per UNBOXED: Creativity in the UK, dove 10 eccezionali progetti su larga scala riguardanti la sostenibilità, la vita e il futuro sono rivelati in tutto il paese dai leader nel campo della scienza, tecnologia, ingegneria, arte e matematica.

Non perdere i Commonwealth Games a luglio 2022, quando Birmingham si candida ad ospitare i primo giochi a zero emissioni. In città si stanno creando 2.022 acri di Commonwealth Forest e 72 mini-foreste nelle aree urbane circostanti – l’ideale per fare un’esperienza immersiva nei boschi cittadini.

E infine, cos’è un viaggio in Gran Bretagna senza un po’ di shopping ? Anche l’alta moda non deve più avere un costo (per il pianeta, perché il tuo portafogli potrebbe ancora soffrire), con marchi leader come Stella McCartney, Mulberry e Burberry all’avanguardia dello stile sostenibile. Oppure, all’altra estremità del budget, scegli il vintage, con alcuni dei famosi empori della nazione come Rokit a Londra e W. Armstrong & Son a Edimburgo e ora anche Selfridges, dove acquistare bellissimi capi e accessori di seconda mano.

Patria di squadre di calcio leggendarie, la cui storia ha visto qui cambiare le regole di questo gioco amato in tutto il mondo, casa di luoghi sportivi iconici… ci sono molte ragioni per esplorare le West Midlands. E come vedranno i visitatori che assisteranno ai Giochi del Commonwealth del 2022, lo sport è solo una delle ragioni per visitare quest’area! Da antichi castelli e ristoranti stellati Michelin ad alcuni dei migliori negozi della Gran Bretagna, qui riveliamo le icone che collocano la regione sulla mappa dei luoghi da non perdere, così come le sue gemme meno conosciute.

Scopri un gioiello della corona

Come… il quartiere dei gioielli di Birmingham

Epicentro nazionale della produzione di gioielli da più di 250 anni e sede di più di 700 gioiellieri e rivenditori indipendenti, il Jewellery Quarter si trova a nord-ovest del centro di Birmingham e produce circa il 40% dei gioielli britannici. Oltre a gemme di tutte le forme e dimensioni, offre un’abbondanza di esperienze di shopping uniche, oltre a un mix di pub, caffè, gallerie e musei.

E… il bohémien Digbeth

Oltre al cibo di strada del Digbeth Dining Club, questo luogo bohémien a soli 15 minuti a piedi dal centro di Birmingham ospita negozi indipendenti, cinema e luoghi d’arte, per non parlare di Peaky Tours, un viaggio attraverso le persone e i luoghi della serie TV di successo Peaky Blinders!

Esplora il mondo del Bardo

Come… la casa natale di Shakespeare

La casa natale di William Shakespeare a Stratford-upon-Avon ripercorre la prima parte della vita del drammaturgo più famoso del mondo anche attraverso una serie di oggetti che gli sono appartenuti. Passeggiando nei giardino e negli interni dell’Anne Hathaway’s Cottage – la casa della futura moglie – rivivrai l’atmosfera della vita elisabettiana e del futuro matrimonio del Bardo.

E… non perdere gli spettacoli della Royal Shakespeare Company

Situato sulle rive del fiume Avon, e vicino al luogo di nascita del grande drammaturgo il Royal Shakespeare Theatre di Stratford-upon-Avon ha più di 1.000 posti a sedere. Il grande edificio è la sede della Royal Shakespeare Company che regolarmente mette in scena le opere del Bardo – tra cui Romeo e Giulietta, La commedia degli errori e Amleto, recitati come al tempo di Shakespeare.

Fai rivivere la storia

Come… il castello di Warwick

Viaggerai attraverso più di 1.100 anni nel passato della Gran Bretagna al Castello di Warwick, perdendoti per le merlature, assistendo a rievocazioni storiche con l’arciere del castello che mostra la sua abilità nel tiro con l’arco. Perdersi nel labirinto di Horrible Histories e imbarcarsi in un viaggio immersivo nel Castle Dungeon, prima di finire la giornata con un’esperienza di glamping medievale, trascorrendo la notte all’interno del parco del castello.

E… rivivi la vita elisabettiana al Kenilworth Castle

Gli appassionati di storia possono ripercorrere le orme della regina Elisabetta I a Kenilworth Castle, a breve distanza in treno da Coventry. Dalle sue radici come fortezza medievale che ha visto l’assedio più lungo d’Inghilterra, al suo periodo come uno dei più grandiosi palazzi elisabettiani, il castello è intriso di storie di regalità, tradimento e amore.

Vivi il patrimonio calcistico

Come… esplorare il Villa Park

Sede dell’Aston Villa dal 1897, il Villa Park è uno degli stadi più antichi della Gran Bretagna e si trova all’ombra dell’Aston Hall, una casa signorile giacobina. I visitatori possono recarsi dietro le quinte in un tour dello stadio e imparare di più su uno dei 12 club fondatori del campionato di calcio britannico nel 1888.

E… visita al Molineux

Un altro dei club fondatori, il Wolverhampton Wanderers ha giocato al Molineux Stadium da quando è stato costruito nel 1889. Un coinvolgente museo del calcio – l’unico di questo tipo nelle Midlands – racconta la storia del club e presenta una Games Zone interattiva e una Hall of Fame.

Gusta la ricca gastronomia locale

Come… al Triangolo Balti

Il Triangolo Balti è un’area vicina al centro della città rinomata per i deliziosi sapori del Balti, un piatto che si ritiene abbia avuto origine a Birmingham. I buongustai che desiderano assaggiare questa specialità locale possono scegliere tra una varietà di ristoranti a conduzione familiare tra cui il leggendario Adil’s, che si dice abbia introdotto questo metodo di cottura in Gran Bretagna nel 1977.

E…non perdere la cucina stellata Michelin di Birmingham

Birmingham ospita ben cinque ristoranti stellati Michelin, più di qualsiasi altra città britannica al di fuori di Londra, dove gustare una cucina raffinata- dalla classica cucina britannica rivisitata di Adam’s, ai migliori sapori indiani di Opheem.

Ammira l’arte e l’architettura

Come… la Cattedrale di Coventry

La Cattedrale di Coventry è un coinvolgente mix di vecchio e nuovo, poiché la cattedrale moderna si trova accanto alle rovine della sua controparte del 12° secolo, in gran parte distrutta dai bombardamenti durante la seconda guerra mondiale. Salendo gli oltre 180 gradini della torre, si ammira la panoramica della città.

E… la Galleria d’Arte e Museo Herbert

Oltre a una vasta gamma di conferenze e mostre temporanee, l’Herbert Art Gallery and Museum ospita anche il Turner Prize 2021. Quattro artisti selezionati sono in mostra da fine settembre 2021 a metà gennaio 2022, e il vincitore sarà annunciato all’inizio di dicembre.

Goditi lo shopping di alta qualità

Come… al Bullring

Il più grande centro commerciale di Birmingham riunisce circa 150 marchi sotto lo stesso tetto, oltre a una serie di ristoranti e altri locali. I centro commerciale prende il nome dal il Toro di bronzo alto 2,2 metri dello scultore Laurence Broderick, che sovrasta l’ingresso del Bullring.

E… il Mailbox

The Mailbox è pieno di marche di alto livello e una pletora di ristoranti e bar che servono di tutto, dai cocktail colorati al delizioso cibo di strada indiano. Situato nel cuore della città, è di facile accesso a pochi minuti dalla stazione di Birmingham New Street.

Passeggia lungo i corsi d’acqua

Come… al Gas Street Basin

Con più di 60 km di canali a Birmingham e più di 160 km di corsi d’acqua che compongono il Birmingham Canal Network, il vecchio incontra il nuovo nel Gas Street Basin – qui i visitatori possono passeggiare su alzaie dove il patrimonio industriale e le barche ormeggiate si fondono con l’architettura moderna, bar e ristoranti, proprio nel cuore di Birmingham.

E… visita il Black Country Living Museum

I visitatori che cercano un assaggio della vita nella rivoluzione industriale possono esplorare il Black Country Living Museum all’aperto. Sede di una serie di negozi, case e aree industriali ricostruite, il luogo include anche una parte del Dudley Canal che appare regolarmente nelle scene di Peaky Blinders.

Lasciati conquistare dallo sport

Come… ad Edgbaston

La casa del cricket di Birmingham ospita regolarmente partite internazionali ed ospita il Warwickshire County Cricket Club e del Birmingham Phoenix. Sede ufficiale dei Commonwealth Games 2022, questo storico stadio si trova a breve distanza dal centro di Birmingham.

E… l’Alexander Stadium

Questo stadio a Perry Barr, a nord di Birmingham, è in fase di ristrutturazione per ospitare l’atletica ai Commonwaelth Games 2022, e le cerimonie di apertura e chiusura.

Scopri attrazioni accattivanti

Come… il Cadbury World

Cadbury World accompagna i visitatori in un viaggio coinvolgente attraverso la magia della produzione del cioccolato, dalle origini di Cadbury a Birmingham nel 1824 fino alle zone di degustazione, e include un’esperienza di cinema 4D e il più grande negozio Cadbury del mondo!

E… il Centro Nazionale SEA LIFE

Sede dell’unico tunnel oceanico a 360 gradi della Gran Bretagna, il National SEA LIFE Centre nel cuore di Birmingham permette ai visitatori di avvicinarsi agli squali e a una tartaruga gigante, e di incontrare le prime lontre marine del Regno Unito nella Marine Mammal Facility.

Le tradizioni che danno una forte connotazione al Natale britannico sono davvero tante: si va dalla “gara” di vetrine natalizie nei più conosciuto Department store del mondo fino ad arrivare al famoso discorso della Regina e alla puntata natalizia delle serie tv più conosciute e amate. La tradizione, però, passa anche attraverso a ciò che ci mette a tavola. Cosa dà davvero il senso del Natale britannico in tavola? Così come il pandoro e panettone stanno al Natale italiano, il Natale britannico è tale grazie a tante piccole grandi specialità davvero interessanti.

I cavoletti di Bruxelles: perché si mangiano a Natale in Gran Bretagna?
Come mai i Brussels Sprouts sono considerati un grande classico di un pasto natalizio britannico degno di questo nome? Iol giro di affari legato ai cavoletti di Bruxelles si aggira, in Gran Bretagna, intorno a cifre davvero grandi. Si dice che, se mettessimo assieme tutte le coltivazioni di questo ortaggio presenti in Gran Bretagna, otterremmo circa 3200 campi da calcio. Come molte altre tradizioni natalizie – dai biglietti di auguri ai mercatini – i cavoletti di Bruxelles sono arrivati sulle tavole britanniche in epoca vittoriana. Questo perché, durante il Regno della Regina Vittoria, si iniziò a fare maggiore propaganda sui cibi nutrienti, pieni di vitamine, facili da coltivare e assolutamente immediati in quanto a preparazione. Averli a tavola era come un regalo, in quanto creavano un diversivo dalle “solite” verdure presenti nella dieta britannica. Da quel momento, sono diventati una vera e propria pietanza natalizia tipica della Gran Bretagna. Solitamente si fallo bollire e poi vengono ripassati in forno con una buona dose di bacon.
Le Mince Pie: il gusto speziato del Natale britannico
Le mince pie sono un altro grande must del periodo natalizio in Gran Bretagna anche se, in un’epoca come la nostra in cui la grande distribuzione è sempre più presente, si iniziano a trovare sugli scaffali dei supermercati già da ottobre, per non dire durante tutto l’arco dell’anno. Le Mince Pie che si mangiano ora sono molto diverse, però, da quelle create in origine. La ricetta originale risale ai tempi del regno di Re Giacomo I. Le pie erano ripiene di carne, frutta secca e spezie e venivano preparare di forma ovale, per ricordare la culla di Gesù nella mangiatoria. Le famiglie più ricche erano solite farle preparare personalizzate: ogni famiglia sceglieva un simbolo (una stella, un cuore e così via…) da apporre alle pie prima che fosse messa in forno. Col tempo, la ricetta cambiò e ora le Mince Pie sono un dolce speziato e tipicamente natalizio da preparare con cura per dare un gusto speziato al Natale.

Il Christmas Pudding
Pudding è una delle parole inglesi più difficili da tradurre in italiano perché può rappresentare molti cibi diversi. In molti film e serie tv un po’ datate, Christmas Pudding viene tradotto come Budino di Natale ma sappiamo tutti molto bene che non si tratta proprio di un budino. Il Christmas Pudding è un dolce cotto in forno a base di frutta sia secca che candita e molte spezie. L’uso delle spezie è tipico del Natale in quanto la spezia rappresentava qualcosa di prezioso da non usare per un pranzo di tutti i giorni bensì per una giornata speciale. Il Christmas Pudding si serve solitamente flambé e al suo interno vengono nascosti degli oggetti (un anello, una moneta e un ditale). Chi li trova avrà fortuna e prosperità nell’anno successivo. Una superstizione britannica dice inoltre che non mangiare il pudding come conclusione del pranzo di Natale porti guai. Il Christmas Pudding fa bella mostra di sé in libri di ogni genere. Ne citiamo due tra tutti: Canto di Natale di Charles Dickens e Il caso del dolce di Natale di Agatha Christie (non a caso, il titolo originale è The adventure of the Christmas Pudding).
Il Brandy Butter
Il Christmas Pudding e le Mince Pie non arrivano quasi mai sulle tavole della Gran Bretagna da sole. Con loro c’è spesso il Brandy Butter, altro grande protagonista del Natale made in Britain. Ai giorni nostri, il Brandy Butter si trova già pronto nel banco frigo dei maggiori supermercati ma prepararlo in casa, proprio mentre si prepara anche il Christmas Pudding, è un qualcosa di tradizionale al quale alcune famiglie non rinunciano. Il Brandy Butter, di per sé, è un panetto di burro cremoso che va mescolato con il brandy – per l’appunto – e una serie di spezie la cannella, la vaniglia e l’estratto d’arancio. Il burro al brandy deve accompagnare le Mince Pie e il Christmas Pudding serviti, ovviamente, caldi.

L’arrosto di tacchino
Spesso si abbina l’idea del tacchino come pietanza tipicamente festiva al concetto di celebrazioni invernali americane come il Giorno del Ringraziamento oppure il Natale stesso. In realtà, la tradizione di usare la carne di tacchino per le festività natalizie va attribuita al più grande buongustaio della storia inglese: Re Enrico VIII. Fino ai primi anni di regno di Enrico VIII, infatti, il piatto forte del Natale in Gran Bretagna erano volatili come i piccioni o, se si era ricchi, il pavone. La prima ricetta ufficiale per preparare il tacchino come pietanza natalizia fu stampata nel The English Housewife di Gervase Markham nel 1615. Il tacchino, però, rimase una scelta natalizia fattibile solo per le famiglie abbienti. Almeno fino all’avvento del regno della Regina Vittoria.

E per il Boxing Day?
Il giorno di Santo Stefano (26 dicembre), per i britannici, è il Boxing Day. Il nome, come molto della tradizione natalizia britannica, va attribuito sempre alla Regina Vittoria. In quel periodo, infatti, le famiglie più ricche erano solite impacchettare (to box) nuovamente alcuni regali di Natale per darli alle famiglie più povere per beneficenza. Va ricordato che, nel XIX Secolo, ci si regalavano spesso cibo, indumenti di lana e cose da poter utilizzare per l’inverno. Oltre a questo, Boxing Day era anche il momento in cui la servitù delle case dei nobili poteva festeggiare il Natale e riceveva essa stessa dei regali. Attualmente, il Boxing Day è una seconda giornata da trascorrere in famiglia. Che cosa si mangia? Normalmente si resta più leggeri che per il pranzo o la cena di Natale. Un grande classico britannico per il Boxing day è Ham, Eggs & Chips. Questo piatto si trova spesso anche nei menù di molti pub. Si tratta di alcune fette di prosciutto arrosto servite con un uovo, solitamente fritto, e delle patatine. C’è chi abbina il piatto con dei cetriolini sotto aceto oppure con il classico piccalilli. Di cosa si tratta? Il piccalilli è un condimento nato ai tempi dell’Impero britannico: è fatto da cetriolini, cavolfiore e anche altre verdure (la ricetta cambia da famiglia a famiglia) conditi con delle spezie e della senape inglese. Sono spesso servito con Ham, Eggs & Chips oppure con un altro piatto tipico da pub: il Ploughman’s lunch.

Posti degni di nota dove trascorrere un Natale britannico
Il pub è un simbolo indiscusso della Gran Bretagna e del senso di comunità che, al contrario di quanto si pensa normalmente, appartiene in toto a popolo britannico. Le case britanniche, soprattutto quelle di stampo popolare, storicamente non sono mai state progettate per accogliere gente. Esse erano piccole, con stanze funzionali ma non adatte a grandi incontri e grandi tavolate. La vita sociale, diversamente da quanto può accadere nelle tradizioni dell’Europa mediterranea, avveniva e avviene al pub che, per molti, è diventato una sorta di succursale di casa. Il pub è, quindi, anche un luogo in cui ricercare il senso del Natale. Quindi val la pena di segnarsi qualche nome di pub degni di nota e capaci di regalare un Natale britannico, in tutte le sue accezioni.

Il Kingslogde Inn – Durham: il Natale come dono
Nel profondo Northumberland, il Kingslodge Inn è un pub che fa parte della CAMRA, la Campaign for the Real Ale. Serve birre locali e di buona qualità da molti anni ed è un classico pub con alloggio, dove la qualità è sempre al primo posto. La caratteristica principale del Natale al Kinglodge Inn è di riservare una parte della propria sala a chi festeggia il Natale in solitudine. Come se fosse una sorta di grande dono, il pub prepara un gran bel pranzo per le persone anziane che vivono da sole.

Il Paddy’s Marten Inn – Leicester: la multietnicità
Questo pub di Leicester ha una lunga storia e incarna, al giorno d’oggi, l’essenza multiculturale tipica della Gran Bretagna. Leicester è una delle città inglesi con il più alto numero di culture e razze coesistenti. Il Golden Mile della città, per esempio, è uno dei migliori luoghi dove mangiare indiano in Inghilterra. In quest’ottica si inserisce il Paddy’s Marten Inn, un pub storico che, da un po’ di tempo a questa parte, è stato rilevato da una famiglia indiana, con figli nati e cresciuti a Leicester. Il loro menù racconta la vastità dei sapori indiani che, come da tradizione da pub britannico, vengono serviti con delle Ale di produzione locale. Questo è il volto di una Gran Bretagna che nasce dall’Impero e approda ai giorni nostri con la consapevolezza che la multietnicità sia una grande risorsa, non solo in cucina.
The Bevy – East Brighton: l’unico pub gestito da una comunità
La caratteristica principale del The Bevy è di essere l’unico pub in Gran Bretagna a trovarsi all’interno di una housing estate, ovvero in un complesso residenziale. Il pub è gestito direttamente da chi vi vive attorno e lascia grande spazio a tutte le associazioni di volontariato locale. Durante la pandemia di Covid-19 il pub è rimasto chiuso, come molti altri in Gran Bretagna, ma ha continuato a servire la comunità preparando pasti e consegnandoli a chi ne aveva più bisogno.

The Swan Inn – Nottage, Porthcawl, Galles: una pinta dopo il tuffo in acqua
The Swan Inn è un ottimo pub non distante da Coney Beach, la baia che viene presa d’assalto il giorno di Natale da oltre mille nuotatori pronti a tuffarsi nel freddo mare che bagna la costa del Galles, non distante da Swansea. Nel 2020 la Christmas Swim, evento di beneficenza, non è stato fatto, ma quest’anno si terrà, chiedendo a tutti i partecipanti di rispettare le regole in vigore per quel giorno. The Swan Inn è considerato un luogo dove le anime si riscaldano e i sorrisi nascono. Chissà che Babbo Natale non passi proprio di lì.
Il Natale britannico secondo gli chef
La gastronomia di alto livello è sempre più presente in Gran Bretagna e i ristoranti di cui parlare sono sempre di più. Non si tratta solo di stelle Michelin – comunque presenti nel firmamento della ristorazione made in Britain – ma di vera e propria creatività che dà il meglio di sé a tavola. Cosa consigliano chef e kitchen star per il Natale in stile britannico?

Il Natale secondo Tom Kerridge
Tom Kerridge è uno chef stellato che ha lavorato in molti ristoranti in Inghilterra. Nel 2005 ha aperto un pub che si chiama The Hand & Flowers. Questo locale si trova a Marlow, nel Buckinghamshire ed è il primo pub britannico ad aver ottenuto una stella Michelin. Tom Kerridge è molto conosciuto anche per le sue ricette legate al Natale, argomento centrale del suo programma (in onda su BBC2) Tom Kerridge cooks Christmas. Una delle ricette che, a furor di popolo, l’hanno reso famoso è quella delle sue Christmas Carrots, ovvero le carote di Natale. In inglese, il nome del piatto è un gioco di parole che rimanda a Christmas Carols. Si tratta di carote preparate utilizzando l’anice stellato. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/christmas_carrots_90489

Il Natale secondo Nisha Katona
Nisha Katona è una chef britannica, di origine indiana, nominata Member of Bristish Empire (MBE). Nata nel Lancashire, è cresciuta tra Lancashire e Merseyside dove ha fatto l’avvocato per i minori per circa 20 anni. Dopo aver lasciato la carriera legale, si è messa a insegnare cucina indiana ed ha aperto, successivamente, alcuni ristoranti di gran successo. Il Mowgli a Manchester, proprio vicino alla Cattedrale, è un vero e proprio punto di riferimento per chi ama la cucina indiana. Anche Nisha Katona si mostra spesso in televisione e non disdegna di unire i profumi della cucina indiano con piatti che potrebbero avvicinarsi molto alla tradizione britannica. Il suo tacchino Tikka Masala è uno dei piatti più celebri.
https://www.itv.com/lorraine/articles/nisha-katona-turkey-tikka-masala

Il Natale secondo Nigella Lawson
Nigella Lawson non ha bisogno di presentazioni e ha fatto di alcune sue caratteristiche un vero e proprio marchio di fabbrica. Figlia di Nigel Lawson, membro della Camera dei Lord e Cancelliere dei governi Tatcher, Nigella è sempre pronta a suggerire qualcosa di utile per rendere il Natale ancora più gustoso. Una delle ricette natalizie più apprezzate è il suo Yule-Log, ovvero il tronchetto di Yule. Quest’ultimo è l’antico nome pagano del periodo legato al solstizio d’inverno. Si tratta di un morbido dolce al cioccolato a forma di tronco d’albero, pronto a ricordare a tutti la bellezza degli alberi addobbati a festa. https://www.nigella.com/recipes/yule-log